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誠運力通 (多圖)-武昌排煙管道凈化工程

廚房的排煙、排氣系統宜遵循防火分區劃分原則，盡量不穿過防火墻，如需穿過墻體時，風管包減震材料并安裝常開防火閥，當溫度超過70℃時自動關閉，且與風機或空調機組聯鎖。有條件的應選用帶自動滅火裝置。自然風補風時，風柜或風機前應安裝新風過濾器，安裝風量調節器。進風口和出風口應安裝防護網，以防異物進入，但要注意選擇防護網材料和密度，不能因堵塞等原因影響通風性能。定期清洗煙罩濾網和管路，定期清理凈化器和集油盒及風柜內的油污，保證安全。應盡量選用廚房低噪音設施設備，同時，產生噪聲的設備應遠離環境敏感目標。如需要采用離心風機時，因其噪音和震動較大，應安器和減

震器。配備風柜電機的過載保護和缺相保護系統，確保安全。室外線管安裝要規范，選用合格護線管，特別是接入油煙凈化器部分，萬一漏電，很容易著火。單獨設立風機房是有必要的

置換通風進入廚房的送風氣流流動類似活塞流，整個房間存在溫度和污染物濃度梯度，室內氣流由此分為下部單向流動區和上部混合區。廚房置換通風與混合通風室內氣流分布。傳統混合通風廚房室內氣流分布紊亂、污染物彌漫于整個空間。而置換通風是將廚房內的污染物和余熱置換于人員操作區之上，使得廚房人員的呼吸區域處于新風的良好環境中。因此，與混合通風比，采用置換通風方式能夠為廚房工作人員操作區提供更好的氣流分布形式以提高空氣品質。

正如吸油煙機是一種舶來品一樣，開放式廚房也是舶來品。開放式廚房主要是指將廚餐合一或是廚餐、起居合一的設計方式，無論何種設計方式均涉及備餐及用餐兩大重要組成部分。許多商家都到了這個商機，紛紛打造所謂的“開放式廚房”概念。但是，大多數中國人的飲食習慣是，吃菜吃煎炒烹炸的，調料放酸甜苦辣的，不像西方人士以冷餐、煮餐、烤餐為主，那么廚房油煙問題將是個無法逾越的鴻溝。